Para todos aquellos que deben llevar una dieta libre de gluten, la Asociación Celíaca Argentina Filial Zona Norte organiza encuentros gratuitos en San Isidro para aprender a cocinar un menú rico y saludable, apto para celíacos.
El próximo encuentro será el sábado 15 de septiembre, a las 10:00, en Casa Museo Alfaro (Ituzaingó 557, San Isidro). La reconocida chef Patricia Gabriel enseñará a cocinar pan.
“Hace 5 años me diagnosticaron que era celíaca y fue un shock. Tenía 33 años, era chef pastelera y celíaca; algo contradictorio, pensé en ese momento. Después de un tiempo me di cuenta que era el momento de tomar un camino aún no transitado”, relata la chef.
Y concluye: “Deseo que los celíacos comamos rico, que podamos compartir con familia y amigos ricos almuerzos, meriendas y cenas; que nuestra comida sea la de todos. Por eso y para eso trabajo día a día”.
Acerca de la celiaquía
La celiaquía es un trastorno alimenticio que puede producir la inflamación del intestino delgado. Está relacionada directamente a la intolerancia al gluten, la proteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno, más comúnmente conocidos por la sigla TACC.
Para mayor información enviar mail a [email protected]. Sitio Web: www.celiaco.org.ar
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